Compreendendo a alimentação e nutrição:
- Nutrição: É a ciência que estuda os alimentos.
- O processo que vai fazer com que o nutriente chegue na célula, ocorre em várias etapas e é influenciado por fatores externos, culturais dentre outros.
- O nutriente está presente nos alimentos.
- Por exemplo: pão e carne são alimentos, os nutrientes são, respectivamente, carboidrato e proteína.
- Alimento é toda e qualquer substância que supre necessidades nutricionais, energéticas, psicológicas e sociais.
- Dieta, significa que há alimentação diária, ou seja, é o conjunto de alimentos ingeridos.
- A dieta saudável deve conter os nutrientes necessários para o indivíduo, ou seja, ingestão de alimentos de origem animal, vegetal e mineral.
- Se o indivíduo não se alimentar de alimentos de origem animal, haverá deficiência de vitamina B12.
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