VITAMINA D

Vitamina D

- Ergocalciferol (D2) – Plantas

- 7-Deidrocolecalciferol (D3) – Animais

- 1,23-diOH-Colecalciferol (Hy-D3) – transformação ENDÓGENA

O ergosterol (vegetal) e 7-deidrocolesterol (animal) quando submetidas aos raios ultravioletas (sol) se transformam nas vitaminas D2 e D3 no fígado e nos rins.

FUNÇÕES:

Atua na absorção de cálcio no intestino delgado, e fósforo, mineralização, crescimento e reparo dos ossos.

FONTE:

ü  Fígado

ü  Ovo

ü  Peixes de água salgada

ü  Sol

ü  Sardinha

ü  Atum

DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL:

Raquitismo em crianças e osteomalacia em adultos.

SINAIS E SINTOMAS:

§  Atraso no crescimento

§  Amolecimento do crânio

§  Deformações ósseas

§  Protrusão esternal

§  Curvatura acentuada dos membros inferiores

§  Malformação e envelhecimento precoce dos dentes

§  Osteomalácia

§  Raquitismo

DEFICIÊNCIA:

o   Deformação dos ossos

o   Cáries dentárias

o   Fraqueza muscular e câimbras

o   Raquitismo

o   Osteoporose

EXCESSO:

O consumo de altas doses por vários meses toxicidade (nível alto de cálcio no sangue). Pode ocorrer depósito dele pelo organismo, principalmente no rim.