VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

Vitaminas Lipossolúveis - KADE

• VITAMINAS INSOLÚVEIS EM ÁGUA 

• SOLÚVEIS EM LIPÍDIOS E SOLVENTES ORGÂNICOS.

     

o   VITAMINA A - RETINOL

o   VITAMINA D - CALCIFEROL

o   VITAMINA E – TOCOFEROL

o   VITAMINA K – FITOMENADIOMA, FILOQUINONA, MENADIOMA E MENAQUINONA.

•    Lipossolúveis é o grupo de vitaminas que são absorvidas e transportadas juntamente com os lipídios.

•    São armazenadas no fígado e nas células adiposas.

•    São excretadas com as fezes.

VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO)

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

FUNÇÃO:

o   Várias reações bioquímicas celulares.

o   A principal função é a hidroxilação do colágeno, uma proteína que aumenta a resistência de ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos.

o   Efeito antioxidante, como agente redutor.

o   Tem habilidade de perder e captar hidrogênio, com função essencial no metabolismo.

o   Resposta imune e reações alérgicas.

o   Absorção de ferro.

ABSORÇÃO:

Intestino delgado por transporte ativo e por difusão facilitada.

FONTE:

v  Acerola

v  Laranja

v  Limão

v  Mamão

v  Manga

v  Melão

v  Morango

v  Tomate

v  Vegetais de folhas verdes

v  Pimentão

DEFICIÊNCIA

SINAIS E SINTOMAS:

v  Escorbuto

v  Taquicardia

v  Anemia por deficiência de vitamina C

v  Baixa resistência às infecções

v  Fadiga

EXCESSO:

v  Diarréia

v  Pedra nos rins (em pessoas susceptíveis)

v  Alterações no ciclo menstrual

ÁCIDO FÓLICO (FOLATO OU B9)

Ácido Fólico (Folato ou B9)

FUNÇÕES:

·         Produtos intermediários na formação celular, síntese de DNA e RNA.

·         Em associação com a vitamina B12 promove a formação de hemácias.

·         Metabolismo de proteínas e gorduras: Necessária para o adequado metabolismo das proteínas e gorduras.

ABSORÇÃO:

·         No intestino delgado proximal.

Por transporte ativo, o folato natural quando em grande quantidade ou por difusão passiva o ácido fólico (sintético).

FONTE:

·         Vegetais de folhas verdes

·         Levedura de cerveja

·         Fígado

·         Carne bovina magra

·         Batatas

·         Pão de trigo integral

·         Feijão

DEFICIÊNCIA:

·         Anemia (megaloblástica) causada pela diminuição pela síntese de purina e timinas, o que leva a incapacidade da célula em produzir DNA e, assim mesmo, essas não podem se dividir.

SINAIS E SINTOMAS:

·         Fadiga

·         Palpitações

·         Cefaléias

·         Dispnéia

·         Irritabilidade

·         Perda de peso

·         Diarréia

·         Esteatorréia

·         Estomatite

·         Glossite

·         Anemia

·         Taquicardia

·         Palidez

DEFICIÊNCIA DE ÁCIDO FÓLICO (FOLATO OU B9):

·         Alterações na morfologia nuclear celular

·         Problema de crescimento

·         Anemia megaloblástica

·         Glossite

·         Distúrbios gastrointestinais

·         Anemia

·         Cansaço

·         Fraqueza

·         Irritabilidade

·         Confusão mental

·         Insônia

·         Em gestante aumenta a mortalidade em recém nascidos.

EXCESSO DE ÁCIDO FÓLICO (FOLATO OU B9):

Pode mascarar a deficiência de vitamina B12